Ormai ci ho fatto l’abitudine al tempo brutto, tanto che quando non piove mi viene da dire:”che strano!!”, ma puntualmente quando lo dico dopo poco vengo accontentato e quindi ridico: “Ahh ecco!!”, ed è così che va da un po’ di giorni, tanto che non me lo ricordo più quando ho cominciato questo monologo con il tempo. Fatto sta che un lato positivo questo brutto tempo lo ha, infatti non uscendo quasi più di sera e non avendo niente di meglio da fare (la tv è infatti inguardabile!!) cucino; Ieri sera, essendo ormai affezionato alle mele e prendendo atto della scatola di biscotti tristemente vuota, è stata la volta dei biscottini di frolla alle mele.
Esisteranno migliaia di ricette in merito, ma non ne ho consultata neanche una, sono andato per così dire secondo il mio gusto ed è così che sono nati questi biscottini, che somigliano un po’ a dei piccoli raviolini ma son fatti di tutt’altra pasta 
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Essendo una new entry del repertorio ho avuto qualche difficoltà ed il tempo impiegato è stato superiore alle 2 ore dichiarate, preparandovi per tempo però ci rientrate tranquillamente.
Gli ingredienti per circa 50 biscottini:
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1 kg di pasta frolla
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5 mele golden grandi
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6 noci
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cannella
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2 cucchiai di maraschino
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2 cucchiai di zucchero di canna.
Per la ricetta della pasta frolla andate qui.
Sbucciare le mele Golden e tagliarle a cubetti piuttosto piccoli, cuocerli a fuoco vivo per 10 minuti insieme a mezzo bicchiere d’acqua, maraschino, zucchero e cannella.
A parte bollire i gherigli di noce per non più di 5 minuti al fine di eliminare le bucce (se fortunatamente per voi le avete già sbucciate questa parte la saltate). Grazie ai viaggiatori golosi per questa dritta.
Quando le noci saranno pronte, infornarle nel microonde per non più di qualche minuto al fine di asciugarle per restituirgli la croccantezza.
Eliminare il liquido in eccesso dalle mele ed unire le noci, passare tutto con il minipimer ma senza esagerare, in tal modo si avrà una farcia che conterrà sia una mousse di mele e noci ma anche dei piccoli pezzi gradevoli al palato.
Prendere la pasta frolla messa a riposare in frigorifero (in tal modo la pasta si rassoda a causa dell’indurimento del burro rendendola facilmente lavorabile e non appiccicosa), e stenderla in una sfoglia di pochi mm di spessore (in realtà potreste farla anche più spessa a seconda dei vostri gusti) aggiungere la farcia e ricoprire con la pasta stessa semplicemente ripiegandola:
Ritagliare quindi i biscotti:
Riporre i biscotti in una teglia foderata di carta forno ed infornare a 180°C per circa 25 minuti:
Una volta freddi cospargere di zucchero a velo non igroscopico.
N.B. Attenzione la pasta frolla utilizzata in questa ricetta risulta particolarmente morbida, questa rende i biscotti tenerissimi ma anche fragili.
Con questi biscottini ci accompagno le mie colazioni della Domenica, perchè lente e calde nelle quali si respira il calore della famiglia e dei biscotti appena sfornati accompagnati ovviamente dal mio tè preferito….quello alla vaniglia of course.
Con questa ricetta partecipo al contest de “Cappuccino & Cornetto”:
Ed al contest di “Il gatto ghiotto”:
Buon lavoro e buon appetito!!
:evil: 
contest di Marcella
farina,lievito e fantasia
il blog di alex
il contest di Aria
il contest di Caris
il contest di Crysania
il contest di Elena
il contest di Eleonora
il contest di Fabiana
il contest di Francesca
il contest di Irina
il contest di Minù
il contest di Tatina
Ma sono bellissimi , sembrano i cuor di mela!!
Mi piacciono molto chissà che buoni!!
bravo valerio buona giornata Anna
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Almeno la pioggia ha portato buoni frutti e un sorriso. E’ una gioia far colazione o pausa caffè in compagnia di questi “cuor di mela”. Il maraschino non si trova tanto spesso nelle ricette ma a me piace moltissimo il suo profumo nei dolci. Buona giornata
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Condividiamo la passione per il the alla vaniglia, bene! passami una di quelle meraviglie che proprio adesso sto facendo colazione, grazie! buona giornata, un abbraccio…
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MMM dolci momenti davvero !!! Complimenti Valerio un saluto dai viaggiatori golosi…
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Che bella colazione!Grazie di aver partecipato, sistemo subito la tua ricetta tra le altre!
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Mi sembrano molto buoni e delicati caro!!! hai fatto bene a seguire il tuo intuito, sono venuti fuori dei biscottini al bacio…:)
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che belli questi biscotti.,..uffi anche qui piove piove e ancora piove…..buona giornata
Annamaria
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Complimenti x i biscottini che sn 1a favola…:D.Senti cn la ricetta che ho linkato da me nella mail che ti ho mandato c’è anche quella cosi capirai…:P.Ti auguro buona giornata e passami pure 1 biscottino…:D
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Ciao valerio… Che golosa tentazione i tuoi “fagottoni” alle mele. Davvero ottimi per una dolce e appagante colazione
Bravissimo, per essere una “new entry nel repertorio” sei stato fenomenale
Ne approfitto per invitarti alla mia raccolta Madeleines mon amour… se vorrai parteciparvi sarà per me un onore
Un abbraccio
Giulia
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…e ma allora ditelo!
una colazione così mette di buon umore per l’intera giornata!!!
Ciao Valerio, complimenti per questa ricetta!!
P.S. Hai ricevuto mail del mio trasferimento blog?
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Dei biscotti bellissimi. Invidio la tua fantasia culinaria!!!
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che belliii e che buoniiiiiii!!! è proprio l’ora della merenda!
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Dopo aver visto i tuoi deliziosi biscotti, non posso dire: “nonostante tutto evviva la pioggia, se contribuisce alla produzioni dei tuoi golosi biscottini”, sarei di parte, in inverno mi piace la pioggia.
Non posso neanche inneggiare allo squallore della televisione: non la vedo proprio, tranne qualcosa.
Quindi ringrazio solo la tua creatività, perchè questi biscottini sono una vera prelibatezza. Sono ancora in tempo per mangiarne uno? Sai come ci starebbero bene col “mio” tè?
Baci Giovanna
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Ma quanto sei bravo Valeri, certo la tua fidanzata è proprio fortunata
DD
Un fidanzato che prepara i biscotti ..e che biscotti….non pensavo nemmeno esistesse
Complimenti.
Un bacio
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Che meraviglia Valerio, e che bontà!!!! Bravo, mi hai proprio stupita!
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che buoni!!!!!!! davvero una bella preparazione golosa e perfetta per una buonissima colazione!
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@Anna: beh l’idea è un po quella ma come dicevo non sapendo cosa ci mettono dentro ho un po’ inventato.
@Federica: Anche io adoro il maraschino, ha un sapore che mi piace, spesso lo metto anche sull’ananas fresco che esalta il sapore del frutto.
@Chiara: Il the alla vaniglia è di gran lunga il mio preferito è imbattibile per me, ed anche se non c’entra tanto con questi biscottini io lo metto praticamente su tutto.
@Viaggiatori: Ancora una volta colgo l’occasione per ringraziarvi della dritta sulle noci.
@Cranberry: Grazie a te di avermi visitato. Il tuo contest era molto bello per questo ho partecipato.
@luciana: A volte seguire l’istinto è la cosa migliore, in tal caso ho dato libero sfogo alle idee che mi frullavano per la mente.
@Annamaria: Grazie cara mi fa piacere averti qui sul blog spero verrai spesso a trovarmi. La pioggia è una cosa che amo moltissimo, ma a volte esagera un po’.
@Alina: Grazie Alina per le ricette sei stata molto cara.
@Giulia: ciao Giulia appena posso passo da te a vedere questo contest che sarà di sicuro fantastico.
@Caterina: Ciao Tatina, ti ringrazio per la visita sei sempre molto cara, in effetti non ho ricevuto la mail ma con il tuo commento mi è arrivato il nuovo indirizzo per cui sono già a posto.
@Solema: Ti ringrazio Solema ma sono io che ammiro te per la tua esperienza che sarà sicuramente grandissima e da cui c’è solo da imparare
@Sara: Ciao è un piacere sapere che ti piacciono, tu fai sempre dolci stupendi per me è un vero onore.
@Barbara: ciao cara piacere di conoscerti, sono appena passato da te….certo che ti seguo.
@Giovanna: A volte ci penso anche io che è solo grazie allo stare in casa forzatamente che riesco a fare certe cose. Della tv è meglio non parlarne ormai non vedo più neanche i tg.
@Viola:Si questa pasta frolla è eccellente Viola concordo con te, ma a volte ci si può anche disperare nel maneggiarla, il burro la rende appiccicosa a qualsiasi cosa.
@ Speedy: Grazie speedy lo apprezzo molto, ma devo imparare ancora tanto.
@Ely: grazie Ely sei sempre gentilissima, mi fa piacere che ti siano piaciuti i biscottini.
@tutti: Grazie veramente di cuore le vostre visite ed i vostri commenti mi rendono felice.
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Una colazione ottima che mi farebbe sentire veramente coccolata. Ottimo l’abbinamento mele e noci
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Buoni questi biscotti dal cuore tenero…ti ho aggiunto tra i partecipanti!!In bocca al lupo!
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Deliziosi, frolla, mele cannella e noci…potrebbero dar un risultato diverso?! Baci!
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those look amazing, I hope you all have a wonderful Thanksgiving with many blessings to come! xxxooo
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un modo davvero furbo di impiegare il tempo… (anch’io quando è brutto cucino sempre).. se vuoi mi offro per impiegare parte del mio a provare queste delizie!!! un bacio
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bravo valerio..
sei stato davvero bravo nel preparali e poi sono molto deliziosi e gustosi..bravissimo..
ciao da lia
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E bravo Valerio…e per dimostrarti la mia ammirazione ci sono due premi per te…ti aspetto nel mio blog…buona serata !!
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Adoro le mele abbinate alla cannella…
Questi sono docetti da far perdere la testa.. ^_^
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Ciao Vale, ma sai che questi biscottini non sono niente male?
Bravissimo e complimenti per l’inventiva, anche io invento spesso.. a volte escono delle squisitezze, a volte delle ciofeche!!
Come te adoro pasticciare la sera.. quando non ho di meglio da fare!!
Bacioni
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oltre la pioggia adesso anche la neve.adorabili questi bocconotti sono uno splendore e buonissimi!
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Si Vale! La TV è INGUARDABILE!!! Condivido assolutamente!
Questi sgonfiottini sono a dir poco SUPERLATIVI!
Buon fine settimana
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questi biscottini me li ero persi. anche io sto approfittando di queste lunghe giornate di pioggia per mettermi a sperimentare e pasticciare ai fornelli. lo trovo moooolto più rilassante e stimolante di qualsiasi programma tv.
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@Ambra: mi fa piacere che ti piacciano, grazie molte per la visita e grazie per gli auguri ne avrò bisogno.
@le pellegrine:Grazie pellegrine siete sempre gentilissime
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@claudia lamascolo: hi claudia thank you and good thanksgiving to you and your family too.
@Fabiana: non c’è modo migliore per mantenersi occupati quando non hai di meglio da fare. Vieni quando vuoi un biscottino per te c’è sempre
@lia: grazie moltissime sono contento che ti piacciano
@Makenia: Grazie Maria, anche se ti rispondo un po’ in ritardo ho già pubblicato i tuoi premi.
@Taty: anche io adoro questo accostamento la cannella ha un profumo eccezionale.
@Yaya: Ti ringrazio moltissimo detto da te è un super complimento.
@Lucy: si potrebbe pensare che non c’è mai fine al peggio, ma devo ammettere che amo molto la neve, forse perchè da me non nevica mai e quindi sarebbe bello poterla vedere ogni tanto. Ma mi rendo conto che per chi ci convive tutti gli anni non deve essere facile.
@pagnottella: Molte grazie gaia e buon we anche a te.
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Sicuramente si impiega il tempo in maniera molto più costruttiva invece di ipnotizzarsi davanti ad uno schermo che cerca in tutti i modi di rassicurarci che tutto vada bene.
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